RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
«Томское пиво» представило годовой отчет, где перечислило факторы риска для деятельности компании в ближайшем будущем. Об этом сообщает «Интерфакс». Любопытно, что уголовное преследование основного акционера «Томского пива» и по совместительству мэра Томска Ивана Кляйна не названо в числе основных угроз.
Согласно годовому отчету, главными факторами риска для компании в ближайшее время станут рост цен на сырье и оборудование, поправки к техрегламенту ЕАЭС, разрешающие увеличение доли несоложеного зерна и, как следствие, усиление конкурентов за счет более низких цен на продукцию, введения обязательной маркировки, рост налогов и назревающий экономический кризис в России.
Чтобы минимизировать риски, «Томское пиво» запасает сырье, фиксируя цены в рублях, проводит диверсификацию поставщиков, занимается утилизацией вторсырья и закладывает в план на 2022 год средства на маркировку продукции.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться