RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
28 января 2019 года Союз российских пивоваров и Российская ассоциация производителей техники и оборудования («Росспецмаш») подписали соглашение о создании Экспертного центра развития производства основного технологического оборудования для пивоваренной отрасли.
Решение было с энтузиазмом воспринято двумя сторонами. Сконцентрированное внимание к проблеме развития российского пивоварения поспособствует локализации производства всей необходимой техники.
По мнению участников встречи, подобный шаг стабилизирует и уравновесит интересы всех участников рынка из этой отрасли и положит начало реализации совместных проектов. Создание Экспертного центра развития производства основного технического оборудования позволит всем участникам производства делиться информацией об основных процессах и совместно разрабатывать решения каких-либо проблем.
По мнению заинтересованных в сотрудничестве, создание центра позволит не только вплотную заняться выпуском оборудования, но и локализовать его. Кроме того, эксперты отмечают, что центр поспособствует развитию малого, среднего и крупного бизнеса.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться