RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Крупнейшая на Филиппинах компания по производству продуктов питания и напитков San Miguel Food and Beverage (SMFB) подтвердила свои планы по строительству нового пивоваренного завода во вьетнамском Хошимине.
Ее дочернее предприятие, San Miguel Brewery, которым SMFB владеет совместно с японской Kirin Holdings, сейчас проводит исследование вьетнамского рынка.
Планируется потратить около 70 миллионов долларов на новую пивоварню с объемами производства в 20 млн декалитров. В настоящее время San Miguel во Вьетнаме управляет только пивоваренным заводом производительностью 2 млн декалитров, находящимся вдали от крупных городов, таких как Хошимин или Сайгон. По словам президента компании San Miguel Brewery Роберто Хуанга, если у компании будет возможность купить существующий завод, группа также рассмотрит это предложение.
Помимо Филиппин и Вьетнама, San Miguel Brewery через свое подразделение San Miguel Brewing International также управляет пивоваренными заводами в Гонконге, материковой части Китая, Индонезии, Малайзии и Таиланде. В сумме они производят до 80 млн декалитров пива в год. Компания также экспортирует пиво в более чем 50 стран.
Ранее San Miguel Food and Beverage продала часть своих акций. Вырученные от продажи средства предназначались для финансирования крупной программы по расширению. Компания заявила, что в течение следующих двух лет планирует построить 10 новых пивоваренных заводов с годовой мощностью каждого 10-20 млн декалитров.
Также положено начало строительству давно запланированного пивоваренного завода на западном побережье Соединенных Штатов, цель которого — охватить аудиторию в 4 миллиона жителей США филиппинского происхождения.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться