Пиво Pro

← Обратно к новостям
21 января 2021, 15:19 — РИА Томск

Российские ученые будут очищать воздух с помощью отходов пивоварения

Российские ученые будут очищать воздух с помощью отходов пивоварения

Старший научный сотрудник лаборатории каталитических исследований химического факультета Томского государственного университета Григорий Мамонтов рассказал, что ученые разрабатывают новые сорбенты для очистки воздуха от летучих органических соединений. Один из таких материалов изготавливается из отходов пивзаводов.

Проект начался в 2019 году по гранту Российского фонда фундаментальных исследований и продлится до конца 2021 года:

— Проект экологический и направлен на очистку воздуха от токсичных или дурнопахнущих соединений, которые выделяются при работе химических, фармацевтических, пищевых и других предприятий. Мы разрабатываем подходы для получения уникальных пористых материалов для очистки воздуха из очень дешевого природного сырья или даже отходов предприятий. Суть нашего подхода — в комбинировании сорбционных и каталитических подходов за счет создания бифункциональных пористых сорбционно-каталитических материалов. Мы комбинируем достоинства сорбентов и катализаторов, исключая их недостатки за счет совмещения стадии регенерации сорбента с каталитическим окислением летучих органических соединений до безопасных СО2 и воды, — сказал Григорий Мамонтов.

Химики ТГУ один новый сорбент уже запатентовали — это высокопористый материал на основе диатомита и металлорганических полимерных каркасов. В этом и заключается особенность, по словам ученых, поскольку диатомит — очень дешевый природный материал, который также является отходом на некоторых пищевых производствах, в частности на пивзаводах, где используется при фильтрации пива.

Ученые собираются развивать проект и реализовывать его при поддержке промышленных партнеров. Уже сегодня совместно с Инжиниринговым химико-технологическим центром ТГУ разрабатывается ряд технических решений, проводится анализ рынка таких технологий:

— Мы готовы продвигать этот проект и создавать технологию получения сорбента под конкретную задачу, в зависимости от нужд конкретного предприятия, специфики выделяемых летучих органических соединений. Например, для некоторых томских химических и пищевых предприятий можно поставить соответствующую систему с нашими сорбентами и улавливать эти пахнущие или опасные вещества, — отметил Григорий Мамонтов.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Выдержка пива: основные правила эйджинга