Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямРобби Уильямс займётся выпуском безалкогольного пива

Британский певец Робби Уильямс инвестировал в австралийский бренд безалкогольного пива Heaps Normal — он сам не употребляет алкоголь более 20 лет и за счёт сотрудничества с маркой хочет привлечь внимание к теме осознанного потребления.
Робби Уильямс напрямую обратился к компании с вопросом о возможном сотрудничестве после гастрольного тура по Австралии. Он назвал сотрудничество с брендом безалкогольного пива «глубоко личным» и заявил, что таким образом хочет поддержать «новую нормальность».
— Будучи в Австралии, я увидел, что делают Heaps Normal с творческой и культурной точки зрения, и мне очень захотелось в этом поучаствовать. Мне нравится дух бренда, и интересно, что получится из нашего сотрудничества.
Робби Уильямс будет участвовать в разработке рекламных кампаний и новых продуктов Heaps Normal. Цель музыканта — запустить открытую дискуссию о том, как и почему люди пьют.
Heaps Normal является самым продаваемым среди независимых австралийских брендов безалкогольного пива. В линейке представлены такие сорта, как Quiet XPA, Another Lager, Half Day Hazy, Jazz Stout и Third IPA.
Марка была основана в 2020 году. Она обладает статусом B-Corp и известна своей активной поддержкой музыкантов. Компания запустила свой лейбл звукозаписи для выпуска альбомов молодых исполнителей и за последние пять лет проспонсировала более 300 шоу и гастрольных туров.
Пиво Heaps Normal продаётся в Австралии и Новой Зеландии, а также в Калифорнии. У компании большие планы по расширению на мировом рынке. В июне начались продажи в Британии — пиво представили в более чем 170 пабах и магазинах.
— Heaps Normal — это не просто безалкогольное пиво, это культура, — говорит сооснователь и исполнительный директор компании Энди Миллер. — Робби это понимает. Он сам прошёл этот путь, и его невероятная творческая энергия совпадает с нашими стремлениями. Для нашей небольшой, независимой компании то, что Робби будет рассказывать о Heaps Normal своей аудитории — это просто с ума сойти! А когда мы только начинали, нас вместе с нашим пивом со смехом выгоняли из пабов.
Уильямс открыто рассказывает о своей алкогольной и наркотической зависимости и нескольких пребываниях в реабилитационном центре. В документальном фильме «Быть лучше» на «Нетфликс» он рассказал, как перед репетициями Take That пил водку целыми бутылками, а однажды не спал шесть суток, выпивая и употребляя наркотики.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться