RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивоварня Russian River откладывает выпуск пива Pliny the Younger на семь недель из-за всплеска заражений омикрон-штаммом в округе Сонома.
Двухнедельное мероприятие должно было начаться 4 февраля 2022 года, но вместо этого пивоварня откроет свои двери для гостей с 25 марта по 7 апреля.
Натали и Винни Силурзо, владельцы Russian River, объявили о переносе релиза Pliny the Younger сразу после введения 30-дневного запрета на проведение публичных мероприятий. Если власти не введут новые ограничения, то у любителей пива останется шанс попробовать тройной IPA, который считается одним из лучших сортов пива в мире.
«Этот перерыв поможет нам, нашим сотрудникам и жителям округа восстановиться», — отметила Натали Силурзо. В Russian River за неделю до Рождества произошла вспышка заболеваемости: у 20 из 160 сотрудников оказался положительный результат теста на коронавирус. В настоящее время штаммом «Омикрон» заражено примерно 700 жителей округа Сонома — еще неделю назад случаев заражения было всего 120.
В 2021 году из-за ограничений компания Russian River провела релиз Pliny the Younger в бутылках в режиме онлайн. Пиво было распродано в течение пяти минут, а сайт прекратил работу из-за того, что 110 тыс. жителей Калифорнии попытались купить пиво одновременно. Силурзо пообещали больше не устраивать мероприятий в таком формате.
Russian River сварила первую партию пива 3 января 2022 году, но приостановила работу над последующими из-за нехватки рабочей силы. Однако уже сваренное пиво будет отправлено в те пабы, которые уже много лет сотрудничают с Russian River и участвуют в релизе Pliny the Younger. По словам Натали, первая поставка запланирована на 7 февраля.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться