Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямРелиз Pliny the Younger перенесли на весну из-за омикрон-штамма

Пивоварня Russian River откладывает выпуск пива Pliny the Younger на семь недель из-за всплеска заражений омикрон-штаммом в округе Сонома.
Двухнедельное мероприятие должно было начаться 4 февраля 2022 года, но вместо этого пивоварня откроет свои двери для гостей с 25 марта по 7 апреля.
Натали и Винни Силурзо, владельцы Russian River, объявили о переносе релиза Pliny the Younger сразу после введения 30-дневного запрета на проведение публичных мероприятий. Если власти не введут новые ограничения, то у любителей пива останется шанс попробовать тройной IPA, который считается одним из лучших сортов пива в мире.
«Этот перерыв поможет нам, нашим сотрудникам и жителям округа восстановиться», — отметила Натали Силурзо. В Russian River за неделю до Рождества произошла вспышка заболеваемости: у 20 из 160 сотрудников оказался положительный результат теста на коронавирус. В настоящее время штаммом «Омикрон» заражено примерно 700 жителей округа Сонома — еще неделю назад случаев заражения было всего 120.
В 2021 году из-за ограничений компания Russian River провела релиз Pliny the Younger в бутылках в режиме онлайн. Пиво было распродано в течение пяти минут, а сайт прекратил работу из-за того, что 110 тыс. жителей Калифорнии попытались купить пиво одновременно. Силурзо пообещали больше не устраивать мероприятий в таком формате.
Russian River сварила первую партию пива 3 января 2022 году, но приостановила работу над последующими из-за нехватки рабочей силы. Однако уже сваренное пиво будет отправлено в те пабы, которые уже много лет сотрудничают с Russian River и участвуют в релизе Pliny the Younger. По словам Натали, первая поставка запланирована на 7 февраля.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться