Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПроизводитель Jack Daniel’s судится с «МПК» из-за бренда пивных напитков Max & Jack’s

Производитель виски Jack Daniel’s судится с «Московской пивоваренной компанией» из-за бренда солодовых напитков Max & Jack’s. Jack Daniel’s Properties Inc. подал иск в Роспатент (дело № СИП-1012/2022), чтобы прекратить охрану товарного знака в России. Роспатент отказал истцу, и теперь производитель пытается оспорить это решение.
11 ноября Суд по интеллектуальным правам на месяц оставил иск Jack Daniel’s Properties Inc. без движения под тем предлогом, что представитель истца якобы не подтвердил свою юридическую квалификацию.
По мнению производителя Jack Daniel’s, «Московская пивоваренная компания эксплуатирует известный бренд. Истец даже поделился с судом результатами опроса, который показал, что 88,5% потребителей связывают слово «Джек» с известным брендом виски. Роспатент отклонил этот аргумент, поскольку больше половины вопросов в анкете были посвящены бренду Jack Daniel’s. Это якобы может рассматриваться как манипуляция мнением респондентов при ответе на главный вопрос.
«МПК» исключила из перечня товаров, на которые распространяется охрана товарного знака Max & Jack’s, крепкий алкоголь. Это тоже повлияло на вердикт Роспатента. Но главным образом Суд по интеллектуальным правам опирался на заявление компании Brown-Forman, правообладателя бренда Jack Daniel’s, об уходе с российского рынка.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться