Профессионалы поделились полезными рекомендациями для любителей пива

Пиво — приятный, удивительный напиток. Несмотря на то, что люди пьют и ценят пиво с давних времен, по-прежнему существует группа тех, кто не знает, как насладиться им в полной мере. Пивовары из SAB Trade Brewer дали следующие рекомендации.

Свет

Свет — это первое, чего нужно избегать, когда речь заходит о пиве, поскольку под его воздействием физическая структура соединений хмеля нарушается, и его компоненты вступают в реакцию с серой. Один из признаков того, что пиво подверглось воздействию света, — появление неприятного запаха.

Свежесть

Как любой продукт, пиво тоже имеет срок годности. Чем дольше пиво стоит на полке, тем ближе срок, когда оно окислится и получит привкус картона. Хотя всегда нужно помнить об исключениях: сортах, рассчитанных на длительную выдержку.

Оптимальная температура хранения

Оптимальная температура хранения большинства лагеров — 4º C, а для элей и стаутов нужна температура чуть выше.

Не взбалтывать

Избыточная тряска приведет к выделению кислорода, что в свою очередь повлияет на свежесть напитка.

Не замораживать

Замораживать пиво абсолютно противопоказано! Под избыточным воздействием холода содержание углекислого  газа сокращается, что в дальнейшем приводит к потере вкуса. Заморозка пива часто приводит к тому, что банка разрывается, а у бутылки отскакивает пробка. В ситуации, когда охладить пиво нужно быстро, лучше воспользоваться ведерком со льдом.

Чистота бокалов

Пузырьки не будут прилипать к стенкам чистого бокала, и пенная шапка будет более пышной. Если посуда недостаточно чистая, вкус пива может быть испорчен посторонними привкусами и запахами. Самый верный способ — хорошо промыть посуду и дать бокалу просохнуть.