RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
С января по начало ноября в российской рознице продали на 8,4% больше шампанского и игристого вина, чем в тот же период прошлого года. Объем продаж за этот срок составил 12,4 млн декалитров. Такими данными поделился Национальный союз защиты прав потребителей.
Непосредственно в октябре 2021 года продали 1,1 млн декалитров игристых и шампанских вин, что на 10,4% больше, чем в октябре 2020 года.
А вот тихие вина наоборот «просели» в продажах в отличие от шампанского: с января по ноябрь их продажи снизились на 1,5%, до 43,7 млн дал.
Реализация пива осталась почти на уровне 2020 года, снизившись на 0,1%. В январе-октябре 2021 года они составили 644,7 млн дал.
Водки за 10 месяцев продали на 1,5% меньше, чем в тот же период прошлого года — 58,9 млн дал. В октябре, правда, продажи водки подросли на фоне показателей 2020 года на 3,9%, до 6,5 млн дал.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться