Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПрибыль китайской China Resources Beer за год выросла более чем вдвое

Чистая прибыль крупнейшей пивоваренной компании КНР China Resources Beer увеличилась более чем в два раза, до 4,59 млрд юаней (721 млн долларов). Дивиденды за полный 2021 год выросли на 118%, хотя стоимость акций предприятия заметно упала — на 9,1%.
Консолидированный оборот прибыли компании в 2021 году увеличился на 6,2% в годовом исчислении и составил 33,39 млрд юаней (5,2 млрд долларов). На это повлияли компенсационный доход от продажи участка земли, принадлежащего группе, увеличение средней цены ее продукции, сокращение расходов на сырье и материалы и закрытие нескольких производственных площадок.
Общий объем продаж пива China Resources Beer в 2021 году составил 11 млрд литров — примерно столько же, сколько и в прошлом году. Продажи пива в премиум-категориях выросли на 27,8%, до 1,87 млрд литров, благодаря расширению ассортимента и его улучшению.
Компания увеличила цену продукции в среднем на 6,6% по сравнению с уровнем цен 2020 года. В результате обновления ассортимента и умеренной корректировки цен на определенные продукты группы во второй половине 2021 года удалось компенсировать расходы на подорожавшее сырье и упаковочные материалы.
С 2020 по 2021 год компания приостановила работу пяти пивоваренных заводов для оптимизации производственных мощностей. CR Beer активно сокращала количество площадок, на которых производились дешевые марки пива, чтобы перейти в премиум-сегмент. В конце 2021 года группа управляла 65 пивоварнями в 24 китайских провинциях, муниципалитетах и автономных районах с совокупной годовой производственной мощностью 18,2 млрд литров.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться