Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПредставитель РАТК высказался о запрете на продажу алкоголя в РФ

Член Общественного совета при Росалкогольтабакконтроле Вячеслав Калинин высказал свое мнение о государственных мерах, направленных на борьбу с алкоголизмом и продажей контрафактной продукции в стране.
Он отметил, что запретительные меры не приносят ожидаемых результатов, а скорее приводят к тому, что определенные сектора экономики уходят в тень. Это, в свою очередь, заставляет обычных потребителей приобретать контрафактные продукты, которые могут угрожать их жизни и здоровью.
Калинин также акцентировал внимание на том, что необходимо проводить активную работу с населением в области культуры потребления алкоголя. Он призвал к созданию разъяснительных и информационных инициатив, чтобы люди могли научиться различать контрафактную продукцию и выбирать качественные и безопасные алкогольные напитки.
— Пора уже чиновникам всех уровней понять, что не работает простой запрет. Как только мы запрещаем какую-то деятельность, либо приобретение каких-то видов товаров, резко возрастает теневой сектор данной части бизнеса. Население всегда найдёт способ приобрести алкоголь. Но только в руках государства находятся механизмы и инструменты повлиять, чтобы люди приобретали качественный и безопасный продукт. Также считаю, что нужно улучшать культуру употребления алкогольных напитков у наших соотечественников, прививая им привычку приобретать качественную и безопасную продукцию, — рассказал Вячеслав Калинин.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться