Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПравительство Сингапура объявило о запрете рекламы сахаросодержащих напитков

Сингапур станет первой страной в мире, которая запретит любую рекламу напитков, содержащих сахар (SSB), будь то онлайн-телевидение, информационные порталы, газеты, радио или рекламные щиты.
Министерство здравоохранения азиатского города-страны в целях борьбы с сахарным диабетом заявило о запрете рекламы сахаросодержащих напитков, а также принудительном внедрении специальных этикеток для напитков со средним и высоким содержанием сахарозы. Цветовая маркировка будет сигнализировать потребителю является ли напиток для здоровья полезным, нейтральным или вредным, а также сообщать потребителю о содержащемся в напитке сахаре. Кроме того, государственный орган рассматривает инициативы о введение акцизного сбора и даже полном запрете SSB.
— Подробности о том, когда будут введены новые правила и к чему это приведет, появятся в 2020 году, — сообщает Business Insider Singapore.
Глава министерства Эдвин Тонг пояснил, что диабет становится всё более серьезной проблемой в Сингапуре, поскольку местное население потребляет в среднем 12 чайных ложек сахара в день, из которых 6 ложек поступает в организм из напитков. — Данный факт вызывает озабоченность, поскольку ежедневное употребление 250 мл напитков, содержащих сахар, увеличивает риск возникновения диабета на 26%.
BMJ (ранее именуемый British Medical Journal) — один из старейших в мире общемедицинских журналов в мае 2019 года опубликовал результаты исследования French NutriNet-Santé, в котором приняли участие 101 тысяча испытуемых в возрасте от 18 лет и старше. Согласно результатам исследования потребление сладких напитков было в значительной мере связано с риском развития рака, однако аналогичное воздействие искусственных подсластителей выявлено не было. Важно отметить, что данные результаты можно будет счесть достоверными только в том случае, если они найдут свое отражение в более масштабных исследованиях. Пока же существует предположение о том, что сокращение количества потребляемого сахара может стать действенным методом в профилактике рака.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться