RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Constellation Brands заявила, что правительство Мексики поддерживает пивоварню и даже готово содействовать расширению производства в стране.
Компания опасалась, что засуха на севере страны помешает строительству завода в штате Веракрус на побережье Мексиканского залива. Однако президент Мексики Лопес Обрадор заявил, что все проекты пивоварни остаются действительны.
В настоящее время представители пивоварни ведут переговоры с местными властями Веракруса и вскоре планируют начать возведение новой площадки. До этого Constellation планировала построить завод в северном городе Мехикали, но проект пришлось свернуть из-за жалоб местных жителей.
Constellation стремится не только к созданию нового производства в Веракрусе, но и к расширению и оптимизации существующих площадок на севере страны — в Наве и Сьюдад-Обрегоне.
Ранее глава государства объявил, что Мексика — крупнейший экспортер пива в мире — вынуждена остановить производство пива на севере из-за дефицита воды. «Это не означает, что мы больше не будем производить пиво — мы не будем производить его только на севере», — уточнил Лопес Обрадор на пресс-конференции. В качестве альтернативы президент предложил компаниям перебраться в южные и юго-восточные штаты.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться