RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Компании в Мексике, крупнейшей стране-экспортере пива, вынуждены уйти из северных штатов из-за дефицита воды. Об этом сообщил президент Андрес Мануэль Лопес Обрадор.
Президент выступил с соответствующим объявлением 8 августа 2022 года. Северная часть Мексики сильно пострадала на фоне затяжной засухи. Особенно серьёзно неблагоприятные погодные условия ударили по жителям Монтеррея, промышленного центра, в котором располагаются заводы Heineken NV, Grupo Modelo и других пивоварен. Лопес Обрадор просит всех покинуть север страны и переместить производство на юг или юго-восток.
При этом он уточнил, что все компании, которые добровольно перенесут производство в более безопасный район, получат поддержку государства.
В качестве примера президент привел ситуацию с Constellation Brands: компания планировала построить пивной завод в приграничном городе Мехикали, но в 2020 году Лопес Обрадор приказал остановить проект из-за жалоб местных жителей на нехватку воды. Constellation переместилась в южный штат Веракрус, но строительство новой площадки так и не начала.
Летом 2022 года производители напитков в Мексике также столкнулись с дефицитом тары — в частности, стеклянных бутылок и алюминиевых банок, а затем и нехваткой пива после снятия ковидных ограничений.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться