Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПиво стало самым популярным напитком во Франции

По данным аналитического портала Statista, пиво признано самым популярным алкогольным напитком Франции.
Несмотря на то, что Францию считают исконно винной страной, в 2019 году пиво заняло первое место по продажам, которые составили в рознице 2,5 млрд евро. На сегодняшний день пиво занимает 31,7% розничного рынка продаж алкогольных напитков во Франции.
Из других слабоалкогольных напитков, кроме пива, французы предпочитают сидр. За год жители страны выпили 49 млн литров напитка.
Что касается крепкого алкоголя во Франции, то продажи виски и бурбона составили 1,7 млрд евро.
— В денежном выражении продажи виски и бурбона во Франции составляют 21,6% рынка розничных продаж и занимают второе место по популярности среди всех алкогольных напитков, продаваемых в стране, — говорится в аналитическом сообщении.
В 2019 году 9,5 млн французов употребляли алкоголь один раз в неделю, тогда как 5,9 млн жителей страны пили алкогольные напитки один раз в день и более.
В последние годы во Франции активно развивается культура крафтового пива. С 2015 года число пивоварен удвоилось.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться