Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПервый пивной продюсерский центр в России. Кто такие «Новые Пивоварни»?

В России запустили «Новые Пивоварни» — амбициозный проект, который объединяет локальных производителей и продавцов пива. Компания предоставляет свою экспертизу, инструменты и мощности, чтобы локальные игроки могли составлять конкуренцию крупным заводам и федеральным сетям.
— Мы бросили себе вызов и решили сосредоточиться на региональных производителях, чтобы консолидировать рынок, — рассказывает генеральный директор компании Руслан Шарипов.
На рынках пивоварения в регионах существует разрыв: местным производителям не хватает ресурсов для уверенного развития, а федеральные компании не обладают достаточной мобильностью, чтобы адаптировать продукты под конкретную территорию. «Новые Пивоварни» работают именно с этой проблемой: локальным пивоварням помогают увеличивать доходность, создавать уникальные рецептуры и оптимизировать работу с сырьем и оснащением, продавцам — дают инструменты для роста, продуктовые позиции, которые привлекают лояльных клиентов.
В числе услуг компании:
- аналитика рынка на базе собственного исследовательского центра;
- разработка уникальных вкусов под конкретные регионы;
- брендинг: от нейминга до стратегии продвижения;
- модернизация производства: поставки сырья и оборудования;
- контрактное производство.
При этом компания объединяет в себе преимущества бизнеса разного масштаба:
— Мы обладаем ресурсами большой компании и скоростью стартапа. Мы не работаем по шаблону, а подбираем индивидуальные решения для каждого партнера, — делится директор по маркетингу Александр Белкин.
Пилотный проект компании «Новые Пивоварни» — запуск пивоварни «Новая Сибирь». На первом этапе в линейку вошло 5 сортов: Bierchen 1516 Hell, «Белый Хмель Пшеничное», «Жигулевское 1936 Народное», «Сварено в Сибири» и «Чешское Высшее».
Упор здесь сделан на локальность и качество — в составе продуктов нет ГМО, порошков и усилителей вкуса. За яркий аромат отвечают дрожжи особой расы, при этом пиво варится на мягкой природной сибирской воде и местном солоде.
— Мы всегда учитываем особенности региона, в котором работаем. Помогаем создавать пиво, которое хочется пить, и продавать там, где его купят, — отмечает коммерческий директор центра Марат Насибуллин.
Сейчас «Новые Пивоварни» открыты для сотрудничества с пивоваренными заводами и ритейлерами из любого региона России. Хотите выделиться в индустрии и запустить продукт, который покорит рынок? Узнайте больше на сайте центра, в сообществе ВКонтакте или в ТГ-канале.
Реклама. ООО «Новые Пивоварни». ИНН: 7453360861. ОГРН: 1247400023474
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться