Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

3 ноября 2020 года американцы выбирали не только будущего президента: также прошли довыборы в Конгресс. По их итогам в состав Сената США от штата Колорадо избран демократ Джон Хикенлупер, основатель пивоварни Wynkoop. Он опередил действующего сенатора от Колорадо, республиканца Джона Гарднера.
68-летний Хикенлупер станет первым крафтовым пивоваром в Сенате США. Геолог по образованию, он несколько лет проработал в нефтедобывающей отрасли, но из-за сокращения добычи остался без работы и решил заняться бизнесом. В 1988 году он занялся ресторанным бизнесом и вместе с партнёрами основал в Денвере пивоварню Wynkoop, которая стала первой крафтовой пивоварней в городе. В политике — с 2003 года: два срока занимал пост мэра Денвера, потом на протяжении восьми лет возглавлял штат Колорадо. Хикенлупер также принимал участие в президентской гонке.
За время политической карьеры Джон Хикенлупер зарекомендовал себя как умеренный кандидат, избегающий поливания грязью политических оппонентов. В ходе предвыборной кампании он заявлял, что пивоварни – это очень важное место для проведения встреч с избирателями — «где молодёжь чувствует себя на своём месте и не стесняется выражать свои взгляды».
— Пора оставить позади ядовитую политику этой эпохи и вместе двигаться дальше. Люди определённо считают, что пора перевернуть страницу и найти другой подход. Пора начать решать проблемы и помогать людям, и именно это я и собираюсь делать, — заявил Джон Хикенлупер в прямом эфире, комментируя итоги выборов.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться