NZ Hops запускает программу тестирования новых сортов хмеля

Поставщик новозеландского хмеля NZ Hops запустил программу Bract Brewing, в рамках которой пивоварни будут получать экспериментальные сорта хмеля из региона Тасман и варить с ними пиво. Это поможет хмелеводам выводить новые сорта.

Около 60 пивоварен по всему миру будут использовать новые сорта для варки синглхоп-пива и оценивать вкус, аромат хмеля и поведение после брожения. Пока эти экспериментальные сорта, которые ещё не вышли на рынок, известны под кодовыми названиями NZH-101, NZH-102, NZH-104 и NZH-105.

Программа станет последним этапом тестирования новых сортов перед выводом на рынок. Хмелеводы будут опираться на оценки пивоваров, принимая решения о том, какие сорта высаживать в ближайшие годы. NZ Hops надеется таким образом создать сорта, которые будут столь же успешны, как их последний релиз — Nectaron. Этот сорт вышел в середине 2020 года после 17 лет исследований. Nectaron занял пятое место в опросе Brewers Association, спросившей у пивоваров, каких сортов хмеля они в будущем хотят использовать больше.