RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Жюри Международного института вкуса вручило награды Superior Taste Award. Всего в 2021 году награду получили 2218 продуктов и напитков. В том числе наградами были отмечены более ста сортов пива и сидра из 25 разных стран.
Члены жюри — ведущие шеф-повара и сомелье — отмечают прирост числа участвующих продуктов, предназначенных для здорового образа жизни или соответствующих принципам устойчивого развития. В целом в 2021 году на конкурс было заявлено на 45 процентов больше продуктов, чем годом ранее.
Награду Superior Taste Award получают продукты и напитки, которые набирают не менее 70% положительных оценок членов жюри. Чтобы получить одну звезду — «Достойный вкус», нужно набрать 70-80%, две звезды — «Замечательный вкус» — 80-90%, три звезды — «Исключительный вкус» — свыше 90%.
В пивной категории три звезды получили следующие сорта:
Также на конкурсе вручается награда «Кристальный вкус» — её присуждают продуктам, которые удостаивались трёх звёзд на протяжении трёх лет подряд. Её обладателями в пивной категории стали:
Ещё одна награда — «Бриллиантовый вкус» — присуждается продуктам, которые удостаивались трёх звёзд не менее семи раз в течение десяти лет. В пивной категории в этом году её вручили только одному напитку — Bryggmästarens Premium Gold от шведской Åbro Bryggeri.
Российских производителей среди награждённых не было, а вот белорусский винный газированный кулер «Хмельная вишня» от Минского завода виноградных вин удостоился одной звезды.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Союз ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции совместно с Союзом производителей сырья для алкогольной продукции и Союзом селекционеров, генетиков и семеноводов 7-8 июля 2022 года проведут в Липецкой области VI Среднерусский зерновой форум и XI День поля «Ячмень, солод, хмель и пиво России».
16 и 17 июля в Коктебеле пройдёт гастрономический праздник «Море еды».
16-17 июля в Санкт-Петербурге, в Design District DAA (бывший Artplay), вновь состоится «Жарить Фест».
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться