RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На CES 2020 представили устройство способное охлаждать бутылку пива, вина или газировки за считанные мгновения.
Устройство Juno было разработано калифорнийской компанией Matrix Industries, специализирующейся на производстве часов, заряжающихся от тепла запястья.
В «охладителе» используется термоэлектрический охлаждающий двигатель, который вращает воду вокруг напитка на высокой скорости, за счёт чего его температура быстро снижается. Охлаждение банки пива или газировки объёмом 0,33 займёт 1-2 минуты, а 750-миллилитровую бутылку вина можно охладить за 3-5 минут. Напиток можно поместить в устройство непосредственно в банке или бутылке, либо перелить его в специальный контейнер.
По заверениям Matrix, ёмкость с напитком остаётся неподвижной, поэтому охлажденный напиток не вспенивается и готов к употреблению сразу же после извлечения из устройства.
В настоящий момент девайс существует только в форме прототипа и может охлаждать лишь одну типовую банку за раз, однако разработчики надеются в скором времени создать коммерческую версию.
Matrix разместила форму для оформления предзаказа устройства на краудфандинговой платформе Indiegogo. На данный момент собрано уже около 200 тысяч долларов. Если испытания девайса пройдут успешно, первое устройство может быть отправлено владельцу уже в августе. На краудфандинговой платформе по-прежнему ведется прием предзаказов. Первые покупатели могут приобрести устройство за 199 долларов (12 270 рублей).
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться