RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В прошлом году работающий в Санкт-Петербурге «Музей истории пивоварения» переехал с территории «Пивоваренного завода имени Степана Разина», ныне технопарка «Степан Разинъ», в помещения ресторана-пивоварни «Старгород». В январе 2021 года в интернете появились сообщения о том, что переехала только часть экспозиции, остальные экспонаты выбросили.
Например, один из телеграм-каналов написал: «Heineken согнал музей с исторического места, передав часть экспонатов пивному ресторану «Старгород» <…> — теперь это элементы интерьера пивнухи. Все, что не поместилось на новом месте, тупо выкинули (говорят, часть экспозиции успели спасти питерские пивные энтузиасты)».
Profibeer связался с бессменным директором музея Галиной Кляровской, чтобы узнать, что в действительности произошло. К счастью, сообщения о том, что экспозиция пострадала, не подтвердились.
— Все экспонаты и вся экспозиция представлены в том же историческом и топографическом виде, что и на заводе имени Степана Разина, — рассказала Галина Всеволодовна. — Мы сохранили все разделы: основные этапы развития мирового и российского пивоварения и культуры потребления пива.
Компания Heineken передала пивоварне «Старгород» лицензию на бренд «Калинкин Кабинетное», который исторически связан с пивзаводом имени Степана Разина. Для его продвижения и развития также решили разместить музей в помещениях «Старгорода». При этом юридически все оформлено как аренда, с подробной описью и фотографиями всех экспонатов и ответственностью за их сохранность.
Музей истории пивоварения также является ассоциированным членом Союза музеев России, поэтому процесс переезда проходил под контролем общественной организации. Все было оформлено официально и юридически грамотно.
Пока еще новое помещение окончательно не оборудовано — экспонаты закрывают защитными стеклами и пластиком, кроме того, свои коррективы вносит пандемия коронавируса. Поэтому пока что экскурсии проводятся только по пятницам и субботам с 19:00 для посетителей ресторана «Старгород». Будущий график работы музея пока обсуждается.
Записаться на экскурсию можно по телефону: + 7 (812) 319-00-30.
Адрес: Санкт-Петербург, Казанская улица, 7.
Посещение бесплатное.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться