Пиво Pro
← Обратно к новостямЛондонская пивоварня Brixton полностью выкуплена Heineken

Лондонская пивоварня Brixton, 49-процентная доля которой с 2017 года принадлежала Heineken, полностью перешла под контроль транснациональной компании.
Пивоварня была основана в 2013 году двумя парами, которые познакомились в баре в районе Брикстон. Поначалу у них был всего один наёмный работник, а пиво они разносили самостоятельно. Благодаря инвестициям Heineken была построена новая пивоварня, что позволило увеличить мощность производства в пять раз. Первая пивоварня осталась в статусе экспериментальной. Сейчас в компании работают 25 человек. Brixton остаётся местным брендом, а названия пива делают отсылку к достопримечательностям района.
После закрытия сделки Brixton останется самостоятельным предприятием. Основатели и команда пивоварни останутся в деле, а Heineken будет помогать с закупками сырья, продажами пива и организацией коллабораций.
— Оглядываясь на прошедшие семь лет, мы не верим, как далеко мы продвинулись — от домашнего пивоварения к небольшой пивоварне, а затем к узнаваемому бренду с большой новой пивоварней и тапрумом. На следующие семь лет у нас ещё более амбициозные планы, — говорит сооснователь пивоварни Джез Галаун. — Мы продолжим управлять пивоварней. Бренд и пиво, которое производит Brixton, останутся под нашим контролем. Мы будем полагаться на экспертизу Heineken и их сеть поставок, чтобы больше людей в Британии могли попробовать пиво Brixton.
В 2018 году во владение Heineken перешла миноритарная доля другой лондонской пивоварни — Beavertown. Благодаря инвестициям Heineken было построено новое производство, которое позволит в десять раз увеличить выпуск пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться