Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЛондон лидирует по числу чекинов в Untappd at Home

Весной соцсеть Untappd представила новую глобальную локацию Untappd at Home, чтобы любители пива могли делать чекины дома, не раскрывая своего местоположения, и видеть, что пьют дома люди по всему миру. Основатель соцсети Грег Авола в блоге рассказал о том, отличаются ли «домашние» чекины от тех, что делают в барах.
С момента добавления этой функции число чекинов дома достигло почти 25 миллионов.
Авола отметил, что географические данные по чекинам в домашней обстановке примерно соответствуют статистике, которую они видят обычно. Но есть и отклонения. Например, норвежская столица Осло обычно не входит в топ-20 городов по числу чекинов на Untappd, а вот по чекинам в Untappd at Home она заняла четвёртое место. И, хотя большинство пользователей Untappd живут в США, в топ-10 городов по числу чекинов вошли лишь три американских — Нью-Йорк, Чикаго и Филадельфия. Опережает их Лондон — как по общему числу чекинов, так и по числу уникальных пользователей. Также в топ-10 попали Стокгольм, Гётеборг, Торонто, Утрехт и Амстердам. Такие изменения статистики, по мнению Аволы, подчёркивают рост популярности Untappd и развитие крафтового рынка в мире.
Больше всего чекинов делается в три часа дня по североамериканскому восточному времени (11 вечера по Москве). Самый популярный день — суббота, следом идут пятница и воскресенье. Всего на уикенд приходится 61% чекинов. Далее по популярности расположились четверг, среда, вторник и понедельник. В рабочие дни самое популярное время чекинов — 8 часов вечера. Авола отмечает, что такое распределение также близко к обычной статистике — больше всего чекинов делают в 4 часа дня в субботу.
С 1 апреля в Untappd at Home отметили около 49 тысяч сортов пива от 38 тысяч пивоварен из 187 стран. Хотя бы раз сделали чекин в Untappd at Home 820 тысяч пользователей из почти 180 стран.
Как и в барах, дома чаще всего чекинят разные виды IPA:
1) американский IPA
2) NEIPA
3) имперский/двойной IPA
4) APA
5) сессионный IPA
Если убрать IPA из статистики, то топ стилей выглядит так:
1) фруктовое кислое пиво
2) имперский/двойной стаут
3) пильзнер
4) фруктовое пиво
5) светлый лагер
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться