RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивной рынок Вьетнама — один из крупнейших в Юго-Восточной Азии — снова процветает. Этому поспособствовало снятие коронавирусных ограничений и открытие границ.
Крупнейшая вьетнамская пивоварня Sabeco наращивает производство напитков, чтобы покрыть растущий спрос. Люди спешат в бары и рестораны, в которых они не были почти два года, а продавцы алкоголя обслуживают длинные очереди в магазинах. В марте 2022 года правительство открыло границы Вьетнама для иностранцев — поток туристов в стране также увеличивается.
Sabeco потратила примерно 650 млрд донгов (28 млн долларов) на установку нового оборудования для розлива на одном из своих заводов. Благодаря этому годовой объем производства пива увеличился до 250 млн литров — это на 150% больше по сравнению с 2010 годом.
В 2022 году компания ожидает получить выручку в размере 35 трлн донгов (1,5 млрд долларов), что на 32% больше, чем в 2021 году. Чистая прибыль вырастет примерно на 17%, до 4,5 трлн донгов (170 млн долларов).
Аналитики ожидают, что пивной сектор Вьетнама быстро восстановится до допандемического уровня. По данным Kirin Holdings, Вьетнам является первым потребителем пива в Юго-Восточной Азии и девятым — в мире.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться