Крафтовый бум в Азии усилится в ближайшие три года

В Южной Корее, по данным местной ассоциации пивоваров, в течение последних трех лет крафтовый рынок пива растет в среднем на 40% ежегодно. В 2018 году он оценивался в 53,7 млн долларов. Несмотря на то, что это лишь 1,3% от общего рынка корейского пива, эксперты прогнозируют масштабное его развитие в течение следующих трех лет — до 127 млн долларов.

Причинами крафтового бума, как считает руководитель местного издания о пиве Хван Джи-Хе, стали меняющиеся потребительские предпочтения и приближающаяся реформа ставок акцизов на алкоголь. Так, молодые люди вместо безмерного употребления Cass с пониженным содержанием солода выбирают две бутылки крафта, а сомаек — традиционные ужины коллег с коктейлем из пива и соджу — становятся редкими. С 2020 года налоги будут платиться по объему и содержанию алкоголя, а не по рыночной стоимости — единая ставка составит 830 воны (45 рублей) за литр любого пива.. Сегодня же налог составляет 72% от себестоимости бутылки. Это изменение сделает крафт доступным для большего количества людей и расширит производство.

Южная Корея

Смотрите также

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Итальянский пилз Портрет стиля Рецепты Пильзнер Лагер

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться