Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

— С 24.12.2020 Иван Кляйн содержится в палате медчасти СИЗО в связи с резким обострением имеющихся у него заболеваний. До настоящего времени ему вводят антибиотики, поддерживающие его жизнедеятельность. С учетом его состояния здоровья и отсутствием в лечебных учреждениях ФСИН необходимых специалистов и оборудования, Иван Кляйн дважды перемещался под неусыпным контролем сотрудников ФСИН для обследования в Клиники СибГМУ. По результатам медицинских обследований, совещаний врачей различных специализаций, Ивану Кляйну предписано срочное хирургическое лечение и дальнейшее обследование, — заявили адвокаты Ивана Кляйна в своем телеграм-канале.
ФКУ МСЧ 70 ФСИН России по Томской области уже с 26.01.2021 в НИИ онкологии согласованы даты госпитализации Кляйна на оперативное лечение и морфологическое исследование, рекомендованное консилиумом врачей. Однако эта дата постоянно переносилась, а причины не назывались.
— При этом, Ивана Кляйна вызывают для проведения с ним следственных действий, очевидно находящихся для следствия в приоритете перед здоровьем и жизнью человека. <…> С возмущением должны констатировать, что здоровье и жизнь человека не имеют, как выясняется, никакого значения для правоохранительных органов перед «ключевыми» основаниями содержания человека под стражей, носящими предположительный характер и очевидно отпавшие в связи с завершением расследования. <…> Защита указывает на признаки манипулятивного использования состояния здоровья Ивана Кляйна, поскольку очевидными являются его заболевания, установленные диагнозы и невозможность его хирургического лечения в системе учреждений ФСИН. Декларативные заявления о гарантированной медицинской помощи лицам, не признанных виновными, однако помещенных под стражу, на практике опровергаются фактами отсутствия своевременной медицинской помощи, — отмечают адвокаты.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться