Minsk Craft Beer Fest
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
Пятый минский фестиваль крафтового пива прошел 13 апреля в культурном хабе ОК16. В фестивале приняли участие белорусские пивоварни и гости из России и других стран – всего было более 50 пивоварен и свыше 300 сортов пива.
Фестиваль проходил в бывших промышленных цехах (ранее здесь размещался Минский станкостроительный завод имени Октябрьской Революции). Помещение было довольно просторное, поделенное на две части (одна часть была отдана собственно под фестиваль, другая — под живые выступления музыкантов и танцпол).
Фестиваль открылся в 14 часов, и в течение часа помещение заполнилось практически до отказа. Ко многим пивоварням выстраивались небольшие очереди (а к Midnight Project очереди выстроились весьма длинные).
Как отмечает блогер Павел Егоров, на фестивале можно было быстро и удобно чекинить пиво в Untappd благодаря наличию QR-кодов и работающего вайфая. Результаты сразу выводились на большой экран. За кранами стояли, в основном, пивовары или представители пивоварен, так что живое общение было активное. Большим плюсом было выделение отдельной зоны для выступлений музыкантов, так что музыка общаться не мешала.
Российские пивовары привезли с собой атрибутику много баночного и бутылочного пива, которое можно было купить, а вот у «хозяев» с этим было плохо. В целом, как отмечает блогер, фестиваль прошёл на ура: посетителей было много, а выбор пива был широким. Уровень белорусского пивоварения постоянно растёт, и появляются свои звёзды.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться