Пятый минский фестиваль крафтового пива прошел 13 апреля в культурном хабе ОК16. В фестивале приняли участие белорусские пивоварни и гости из России и других стран – всего было более 50 пивоварен и свыше 300 сортов пива.
Фестиваль проходил в бывших промышленных цехах (ранее здесь размещался Минский станкостроительный завод имени Октябрьской Революции). Помещение было довольно просторное, поделенное на две части (одна часть была отдана собственно под фестиваль, другая — под живые выступления музыкантов и танцпол).
Фестиваль открылся в 14 часов, и в течение часа помещение заполнилось практически до отказа. Ко многим пивоварням выстраивались небольшие очереди (а к Midnight Project очереди выстроились весьма длинные).
Как отмечает блогер Павел Егоров, на фестивале можно было быстро и удобно чекинить пиво в Untappd благодаря наличию QR-кодов и работающего вайфая. Результаты сразу выводились на большой экран. За кранами стояли, в основном, пивовары или представители пивоварен, так что живое общение было активное. Большим плюсом было выделение отдельной зоны для выступлений музыкантов, так что музыка общаться не мешала.
Российские пивовары привезли с собой атрибутику много баночного и бутылочного пива, которое можно было купить, а вот у «хозяев» с этим было плохо. В целом, как отмечает блогер, фестиваль прошёл на ура: посетителей было много, а выбор пива был широким. Уровень белорусского пивоварения постоянно растёт, и появляются свои звёзды.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться