
18 мая, в Клину, в Сестрорецком парке, прошел фестиваль ремесленных пивоварен «МайFest», организованный пивоварней Gletcher при поддержке администрации города. Как прошёл фестиваль, рассказывает и показывает Павел Егоров.
Вход на фестиваль был свободный, пиво наливалось за жетоны стоимостью в 100 рублей (на один жетон наливали обычно 0,3 литра, пробовать можно было бесплатно, стаканчики были пластиковые, хотя можно было купить фирменные стеклянные бокалы от пивоварен).
Фестиваль явно вызвал интерес у жителей Клина. Было много молодежи, взрослые пришли с детьми, при этом развлечений для всех хватало. На сцене зажигали волынщики, устраивались различные конкурсы, а пиво можно было закусить в многочисленных точках и фудтраках торговавших едой.
Количество посетителей такого — чисто локального — фестиваля показало, что интерес к таким мероприятиям есть, люди явно соскучились по пивным фестивалям, которых сейчас проводится не так уж много, ведь само слово «пиво» часто вызывает священный ужас у городского начальства. «МайFest» стал отличным примером того, что пивной фестиваль при правильной организации может быть культурным мероприятием. Никто особо и не напился, люди больше дегустировали, все-таки крафтовое пиво было для большинства посетителей в новинку. За кранами стояли сами пивовары или их представители, и они постарались объяснить посетителям, что такое крафтовое пиво.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться