Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямФранцузский кооператив InVivo объявил о покупке Soufflet

Французская группа сельскохозяйственных кооперативов InVivo объявила о закрытии сделки по приобретению семейной сельскохозяйственной компании Groupe Soufflet.
Семейная компания Soufflet, основанная в 1900 году — ведущий в Европе частный закупщик на рынках ячменя, пшеницы, риса и бобовых. Её дочерняя компания Malteries Soufflet — один из трёх крупнейших поставщиков солода в мире с совокупной производительностью 2,28 млн тонн в год. Продажи достигают 5,9 млрд евро в год, в группе Soufflet работают более 6800 человек. Слухи о продаже Soufflet ходили уже давно, так как в семье Суфле нет наследника.
В группу InVivo входят около 200 семейных кооперативов, она объединяет более половины всех французских фермеров. Основные подразделения компании — Bioline by InVivo (сельское хозяйство), InVivo Retail (товары для садоводов, продукты питания) и InVivo Wine (вино). Годовой объём продаж оценивается в 5,1 млрд евро, в компании работают около 5900 человек.
Как говорится в совместном пресс-релизе, объединение двух компаний станет оплотом продовольственной безопасности Франции. Совместному предприятию будет проще конкурировать на всё более насыщенном европейском и международном рынке. Это будет один из крупнейших в Европе сельскохозяйственных конгломератов.
Исполнительный директор InVivo Тьерри Бландинье заявил, что покупка Soufflet станет шагом на пути к цели вклиниться в доминирование в агросекторе так называемой четвёрки ABCD — ADM, Bunge, Cargill и Dreyfus. Компания рассчитывает выйти на новый масштаб в ближайшие 10-15 лет.
Сделку планируется закрыть к концу 2021 года после получения одобрения европейских и французских антимонопольных органов. Стоимость сделки не разглашается, однако участники рынка оценивают её в 2,3 млрд евро. Soufflet останется отдельным предприятием.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться