Пиво Pro

← Обратно к новостям
01 ноября 2019, 13:54 — Коммерсантъ

Эксперты не верят в успех безалкогольных напитков пивоваренных компаний

Эксперты не верят в успех безалкогольных напитков пивоваренных компаний

Продолжающиеся одиннадцать лет потери продаж пива и тренд на здоровый образ жизни вынуждают все большее количество пивоваров переходить на выпуск безалкогольных напитков, а производителей крепкого алкоголя — на выпуск питьевой воды.

Однако на сложившуюся ситуацию влияют также запрет рекламы алкоголя, ограничения продаж и ужесточения регулирования алкогольного рынка в целом. 2018 год стал исключением из-за ЧМ-2018, но, как предполагает директор ЦИФРРА Вадим Дробиз, негативная тенденция вернется на рынок. Он также отметил, что если пивоваренные компании медленно, но верно начинают выходить из кризиса, то производители крепкого алкоголя только входят в него.

Самыми популярными в производстве безалкогольных напитков за последний год стали энергетики — рост составил 29% и 28,8% в денежном и натуральном выражении соответственно.

Крупные пивоваренные компании выпускают безалкогольные напитки и занимают значительные доли рынка в этом сегменте, однако утверждают, что их производство не является основным направлением. Рост их продаж превосходит даже собственные ожидания компаний, поэтому вероятность развития таких линеек высока. При этом на зарубежных рынках у компаний категория безалкогольных напитков уже развита.

Крупные производители крепкого алкоголя сделали акцент не на безалкогольных напитках, и, в частности, энергетиках, а на выпуске питьевой воды. Так, принадлежащий «Татспиртпрому» бренд «Святая чаша» в категории безалкогольной продукции в республике занимает второе место после газированных напитков с долей в 30,3%, а принадлежащий «Абрау-Дюрсо» и изначально предназначенный исключительно для собственных туристических объектов бренд питьевой воды было решено вывести до федерального уровня из-за быстро растущих продаж. 

Хоть пивовары и объясняют выпуск безалкогольной продукции трендом на ЗОЖ, Вадим Дробиз связывает его с необходимостью иметь запасной вариант для продвижения, в случае запрета рекламы зонтичных брендов, но отмечает, что восполнить потери удастся лишь частично. Производители безалкогольных напитков также не верят в успех подобных проектов алкогольных компаний, поскольку уже давно в этом сегменте есть популярные бренды, с которыми конкурировать будет сложно.

Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению