Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЭкс-дистрибьютору пива «Балтики» вменили два мошенничества и преднамеренное банкротство

В ноябре 2020 года судья Октябрьского райсуда Евгений Зубрилов признал виновным учредителя и директора компании «Центр торговли пивом» — недавно эксклюзивного дистрибьютора в регионе пивзавода «Балтика» — Бахаджана Альжанова. Ему вменили два мошенничества в особо крупном размере и преднамеренное банкротство. 1 февраля 2021 года Омский облсуд оставил приговоры без изменения, а жалобы защитников — без удовлетворения.
После оглашения вердикта осуждённый был взят под стражу в зале суда.
— В суде установлено, что в 2015 году фигурант дела получил в двух банковских организациях кредиты на развитие деятельности возглавляемой им фирмы. Общая сумма полученных кредитных средств, которые в последующем были похищены обвиняемым, превысила 114,4 млн рублей. Затем руководитель организации произвёл отчуждение активов предприятия на сумму более 92,5 млн рублей, что привело к его банкротству, в связи с чем кредиторам организации был причинён крупный материальный ущерб, — рассказали в прокуратуре.
В апреле 2016 года Арбитражный суд Омской области открыл конкурсное производство в отношении компаний «Партнёр» и «Гарант-Алко», а в мае 2016 года — в отношении «Центра торговли пивом» и «Торговой компании «Мир напитков», единственным учредителем которых является Бахаджан Альжанов. Тогда же было возбуждено уголовное дело.
Следствие считает, что предприниматель взял деньги, заведомо зная, что не сможет их вернуть, а также «совершил отчуждение и реализацию товарных запасов в виде продукции, приобретённой у производителя, в том числе находившихся в залоге по кредитным обязательствам перед банковской организацией, что явилось причиной объявления юридического лица банкротом».
В ноябре 2020 года, в ходе судебного заседания Бахаджан Альжанов не признал вину и не принял мер к возвращению ущерба. В итоге суд назначил ему 4,5 года лишения свободы с отбыванием наказания в колонии общего режима, а также постановил взыскать с него причиненный ущерб.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться