RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
К 2034 году объем мирового рынка кегов достигнет 1,12 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 2,1%. К таким выводам пришли аналитики Future Market Insights, Inc. Сейчас объем рынка оценивается в 916,1 млн.
Драйвером роста, по данным аналитиков, станет использование кег производителями алкогольных напитков для сохранения вкуса и свежести продукта. Рынок будут драйвить и растущие продажи пива: он набирает обороты за счет потребительского интереса к премиальным продуктам и разнообразию. Ожидается, что рост потребления пива увеличит спрос на кеги в течение следующего десятилетия.
Самое бурное развитие рынка кегов ожидают в Индии, которая переживает собственную крафтовую революцию. В стране открывается все больше мини-пивоварен и пабов, так что среднегодовой темп роста составит 5,7%. В Китае он ожидается на уровне 3,9%. Местные производители напитков сосредоточатся на создании многоразовых кег для сокращения отходов и поддержки экономики замкнутого цикла.
Культура крафтового пива в Японии стимулирует спрос на кеги для разлива пива в барах, поэтому аналитики предполагают, что среднегодовой темп роста рынка составит 1,8%.
В США составит и Великобритании рост ожидают на уровне скромных 1% и 1,2%.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться