Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямДо 2034 года мировой рост рынка кегов ожидается на 2,1% в год

К 2034 году объем мирового рынка кегов достигнет 1,12 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 2,1%. К таким выводам пришли аналитики Future Market Insights, Inc. Сейчас объем рынка оценивается в 916,1 млн.
Драйвером роста, по данным аналитиков, станет использование кег производителями алкогольных напитков для сохранения вкуса и свежести продукта. Рынок будут драйвить и растущие продажи пива: он набирает обороты за счет потребительского интереса к премиальным продуктам и разнообразию. Ожидается, что рост потребления пива увеличит спрос на кеги в течение следующего десятилетия.
Самое бурное развитие рынка кегов ожидают в Индии, которая переживает собственную крафтовую революцию. В стране открывается все больше мини-пивоварен и пабов, так что среднегодовой темп роста составит 5,7%. В Китае он ожидается на уровне 3,9%. Местные производители напитков сосредоточатся на создании многоразовых кег для сокращения отходов и поддержки экономики замкнутого цикла.
Культура крафтового пива в Японии стимулирует спрос на кеги для разлива пива в барах, поэтому аналитики предполагают, что среднегодовой темп роста рынка составит 1,8%.
В США составит и Великобритании рост ожидают на уровне скромных 1% и 1,2%.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться