Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямDiageo удвоит мощность строящегося завода Guinness в Ирландии

Компания Diageo согласовала с властями планы по увеличению мощности строящегося завода в ирландском графстве Килдэр — там будут производить до 4,5 млн гектолитров пива в год.
Строительство начали в июне прошлого года. Рассмотрение заявки затянулось из-за получения двух возражений. Одно из возражений направил местный фермер, который считал, что завод нужно расположить поближе к месту производства солода и пивных банок. Второе возражение подала негосударственная организация Sustainability 2050, которая, согласно расследованию местного издания, занимается тем, что подаёт протесты против строительства жилых и промышленных объектов, а затем отзывает их после получения выплат от застройщика.
Стоимость проекта оценивается в 200 млн евро. Первоначально планировалось, что мощность составит 2 млн гл. Увеличение мощности до 4,5 млн гектолитров позволит удовлетворить спрос на Guinness и Guinness 0.0 на развивающихся рынках. Также на заводе будут производить и другие бренды, такие как Hop House и Smithwick’s. По расчётам компании, производство можно будет запустить в начале 2026 года.
Для развитых рынков пиво Guinness продолжат варить в Дублине, на заводе St. James’s Gate. Пока это единственная в мире площадка, где варят безалкогольный Guinness 0.0. С июня 2022 по март 2025 года продажи безалкогольного Guinness выросли на 161 процент.
В Diageo подчеркнули, что Дублин всё равно будет душой и сердцем Guinness. Компания остаётся как никогда привержена заводу St. James’s Gate — его истории, традициям и будущему.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться