Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямCoca-Cola создала дочернее предприятие для выпуска алкоголя

Компания Coca-Cola создала в США дочернее предприятие под названием Red Tree Beverages, которое займётся производством и дистрибьюцией алкогольных напитков.
Это решение говорит об изменении стратегии развития компании, более ста лет занимающейся производством безалкогольных напитков: Coca-Cola видит необходимость диверсифицировать портфель продукции и адаптироваться к изменениям рынка.
Задача Red Tree Beverages — удовлетворить спрос потребителей, которые хотят пить алкогольные напитки с необычным вкусом, отвечающие их предпочтениям и стилю жизни. Новое подразделение будет опираться на узнаваемость бренда Coca-Cola, его развитую сеть дистрибьюции и экспертизу в отрасли.
— Red Tree Beverages — это важный этап в истории компании. Мы видим изменения потребительских предпочтений и считаем, что новое предприятие поможет нам лучше удовлетворять спрос потребителей и отвечать на изменения спроса. Мы исповедуем ответственный подход к производству качественных алкогольных напитков, основанный на нашем опыте инноваций и создания отличных вкусов, — говорит исполнительный директор The Coca-Cola Company Джеймс Квинси.
Участники рынка считают, что с выходом на рынок алкоголя Coca-Cola может стать серьёзным конкурентом существующим производителям, а благодаря своей широкой сети дистрибьюции и узнаваемости марки может изменить расклад в отрасли и завоевать значительную долю рынка.
Ожидается, что Red Tree Beverages начнёт работу в ближайшие месяцы и первоначально сфокусируется на отдельных рынках с дальнейшим расширением в мировом масштабе.
Coca-Cola уже экспериментировала с алкогольными напитками в США. Совместно с Brown-Forman выпускается коктейль в банках Jack & Coke, совместно с Molson Coors — Topo Chico Hard Seltzer и Simply Spiked, с Constellation Brands — коктейли Fresca. Есть подобные продукты и за пределами США: в Японии и на Филиппинах Coca-Cola с 2019 года выпускает напиток Lemondo.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться