Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Компания Carlsberg, объявившая об уходе с российского рынка, может продать «Балтику» AB InBev Efes. О том, что такая сделка обсуждается, сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на свои источники на пивном рынке.
Carlsberg Group отказалась от комментариев. В AB InBev Efes ответили, что «не комментируют слухи». В Carlsberg ранее сообщали, что продадут «Балтику» со всеми активами в одни руки. Предполагаемыми новыми владельцами пивоваренной компании называли ГК «Черноголовка» и израильскую CBC Group.
В состав «Балтики» входят восемь заводов, расположенных в Воронеже, Новосибирске, Ростове-на-Дону, Санкт-Петербурге, Туле, Хабаровске, Ярославле и Самаре. Они продолжают свою работу в штатном режиме. На предприятиях трудоустроены 8,4 тысячи человек.
В 2020 году «Балтике» принадлежала доля в 27% российского пивного рынка, AB InBev Efes занимала долю в 30%. По мнению основателя пивных магазинов «Беру выходной» Николая Желагина, после завершения сделки доля объединенных компаний может оказаться ниже, чем сумма сегодняшних долей. Это связано с тем, что портфель брендов будет пересмотрен и оптимизирован. Желагин предположил, что в случае покупки «Балтики» AB InBev Efes закроет некоторые ее заводы, поскольку география поставок будет дублироваться.
Старший юрист антимонопольной практики Vegas Lex Анастасия Каюкова отмечает, что ФАС может согласовать сделку, только если установит, что у объединенной компании нет рыночной власти. Руководитель направления по согласованию сделок экономической концентрации и иностранных инвестиций Kulik & Partners Law.Economics Анна Митрошкина уточняет, что антимонопольная служба, вероятно, обяжет компанию утвердить торгово-сбытовую и ценовую политику и выдаст предписание отчитываться о бизнес-показателях — в этом случае слияние возможно.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться