Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямБританские пивоварни столкнулись с нехваткой стеклянных бутылок из-за роста цен на электроэнергию

Ассортимент бутылочного пива в магазинах и супермаркетах Великобритании может заметно сократиться. По данным оптовых поставщиков, многие компании уже сталкиваются с нехваткой упаковки для розлива пива и вина.
Причина этого в энергоёмкости производства стеклянной тары. Из-за роста цен на электричество бутылки подорожали на 80% по сравнению с 2021 годом.
Пиво — самый популярный алкогольный напиток в Великобритании: в 2020 году британские потребители потратили на этот напиток более 7 млрд фунтов стерлингов (500 млрд рублей).
Некоторые пивовары могут быть вынуждены найти альтернативную тару для своей продукции, но это неизбежно приведет к росту цен для потребителей.
Часть шотландских пивоваров уже перешла на розлив в алюминиевые банки, чтобы сдержать рост цен. Эдинбургская компания Vault City Brewing заявила, что с июня будет продавать почти все свое пиво в банках, а не в бутылках. Соучредитель минипивоварни Стивен Смит-Хей уточнил, что теперь им приходится платить примерно 65 пенсов (примерно 48 рублей) за бутылку — это на 30% больше, чем полгода назад.
Ранее представители немецкой пивоваренной промышленности также заявили о дефиците стеклянной тары — преимущественно с этой проблемой столкнулись малые и средние пивоварни.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться