Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямРост цен на энергию может привести к дефициту стеклянной тары в Германии

Производство стекла требует больших затрат энергии, из-за этого растет цена на пивную тару. По словам немецких пивоваров, есть риск возникновения дефицита стеклянных бутылок к началу лета.
После объявления о повышении цен на пиво немецкие производители заговорили о нехватке тары для розлива продукции. Генеральный директор Немецкой ассоциации пивоваров Хольгер Айхеле заявил, что истинное положение дел станет понятно только к лету 2022 года: «Производители без долгосрочных контрактов и запасов в настоящее время покупают стеклянные бутылки по цене, которая на 80% выше прошлогодней.
Заместитель главы Ассоциации пивоварен Берлина и Бранденбурга Штефан Фриче заявил, что нехватка бутылок в основном коснулась малых и средних пивоваров. Однако это может повлиять на весь ассортимент немецкого рынка и его разнообразие.
Ситуацию описывают как крайне напряженную. Основные причины возможного дефицита — резкое подорожание энергоемкого производства бутылок и неспособность сохранить цепочки поставок из-за нехватки персонала в логистической отрасли.
В начале мая немецкие пивовары заявили о повышении цен на 30%, чтобы компенсировать возросшие производственные затраты. Уровень инфляции в апреле 2022 года составил 8,5 процентов. Паллеты на фоне этого подорожали на 150%, электроэнергия — на 250%, а газ — на 430%. Представители отрасли утверждают, что они «никогда не сталкивались с подобным кризисом».
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться