Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАнтимонопольные органы Индии расследовали картельный сговор на рынке пива

Carlsberg, SABMiller и United Breweries в течение 11 лет обменивались коммерческой информацией и согласовывали между собой цены на пиво в Индии. Об этом сообщает Reuters со ссылкой на итоги расследования, проведённого антимонопольным ведомством Индии.
Индийская комиссия по конкуренции (CCI) в 2018 году начала расследование после обысков в офисах трёх компаний. В время обысков было изъято более 2 терабайт данных из компьютеров, внешних носителей и смартфонов. В совокупности на долю трёх компаний приходится 88% на пивном рынке Индии стоимостью 7 млрд долларов США.
Далее расследование рассмотрит руководство CCI. По итогам быть вынесены штрафы на сумму более 250 млн долларов. Приведённые в 248-страничном документе расшифровки разговоров руководителей компаний, переписки в мессенджерах и по электронной почте подтверждают, что компании регулярно совместно работали в направлении повышения цен на пиво в определённых штатах — формирование картеля позволило им вести переговоры с властями.
Также компании использовали Всеиндийскую ассоциацию пивоваров (AIBA) как общую платформу для принятия ценовых решений и их лоббирования. Как минимум трижды в беседах руководителей компаний звучали призывы друг к другу держать свои планы в тайне. «Нельзя, чтобы нас поймали», — написал генеральный директор AIBA в 2016 году руководителям трёх компаний.
В отчёте говорится, что компании координировали свои действия, чтобы манипулировать правительством, и хорошо понимали, что их коллективное воздействие через ассоциацию нарушало закон о конкуренции. Картель существовал с 2007 по октябрь 2018 года. Было установлено, что в сговоре участвовали 19 топ-менеджеров — управляющие директора, вице-президенты, президенты по продажам и маркетингу.
Расследование началось, когда AB InBev, воспользовавшись «правом на снисхождение», рассказала антимонопольному регулятору, что обнаружила картельный сговор в ходе интеграции бизнеса SABMiller в Индии. Позднее Carlsberg и United Breweries, частично принадлежащая Heineken, также подали прошения о снисхождении.
Согласование повышения цен помогает компаниям избежать ценовой войны, но при этом ограничивает конкуренцию и вредит потребителям, говорится в документе. В Индии власти штатов ежегодно устанавливают ставки акцизов и цены на пиво. Акцизы — важная часть дохода бюджета. Исследование показало, что как минимум трижды в 2015-2018 годах компании создавали искусственный дефицит, чтобы вынудить власти изменить ставки.
Так, компания Carlsberg сообщила что после изменения цен в штате Одиша в 2015 году все компании решили ограничить поставки пива. В начале 2018 года вице-президент Carlsberg по развивающимся рынкам в письме сослался на аналогичную стратегию в штате Махараштра. Падение продаж в штате в 2017 году было связано с сознательным решением UB и Carlsberg «истощить рынок после повышения акцизов».
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться