Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAnheuser-Busch проявляет интерес к сегменту безалкогольного пива

Уже не в первый раз Anheuser-Busch тестирует безалкогольное пиво под брендом Bud, что создает впечатление того, что компания нацелена на развитие данного направления.
Если информация о новой пивной этикетке, представленной в Бюро по налогообложению и торговле алкогольными и табачными изделиями (TTB), подтвердится, это будет означать, что Budweiser вновь устремил свой взор на сегмент безалкогольного пива.
Budweiser Zero — название продукта, который возможно появится в будущем (не каждая пивная этикетка, которая получает одобрение TTB, в дальнейшем попадает на производство).
Как можно заметить, этикетка выполнена в привычном стиле Bud, в преобладающих серых тонах отчётливо проглядывается слово ZERO, написанное бордовыми буквами. Все это сигнализирует о том, что пиво получит традиционный для Budweiser вкус. Потребители, вероятно, сочтут это важным.
Наряду с этим предельно ясно, что новинка — безалкогольная (продукт будет содержать менее 0,5% алкоголя), не содержит сахара (что, вполне вероятно, станет ещё одним аргументом в пользу употребления безалкогольного пива), его энергетическая ценность равна 91 калории, а содержание углеводов не превышает 22 грамм.
В шапке над эмблемой представлен следующий текст: «Это подлинный американский безалкогольный напиток. Во времена сухого закона мы производили безалкогольное пиво для тех, кто рассчитывал на вкус и качество Budweiser. Век спустя мы идем в ногу со временем, но не забываем о традициях: мягкий, легкий вкус нашего пива придется по вкусу практически в любой ситуации».
В 2018 году AB InBev, стремясь нарастить свое присутствие в секторе безалкогольного пива, объявила об учреждении новой должности — руководителя отдела безалкогольной продукции.
По прогнозам компании, в настоящий момент общая доля безалкогольного пива в мире равна 10%, а в 2025 году показатель увеличится до 20%.
Ранее в этом году Anheuser-Busch анонсировала новинку Budweiser 0.0 в нескольких городах США, а также в Африке и Индии.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться