Пиво Pro
← Обратно к новостямАналитики: Boston Beer переоценивает успех своих зельцеров

Хард-зельцеры были хитом продаж компании Boston Beer, однако теперь спрос на них стремительно падает вместе с выручкой пивоварни.
Прибыль Boston Beer во втором квартале 2022 года оказалась ниже прогнозов, которые давали аналитики. Акции компании упали на 70% с 2020 года — ситуация начала меняться после того, как интерес потребителей к категории хард-зельцеров начал угасать.
Пивоварня делала ставку на бренд Truly, который пользовался спросом наравне с лидером категории — зельцером White Claw.
Еще во время пандемии люди перешли на приготовление коктейлей дома, а крупные компании поддержали тренд на хард-зельцеры и выпустили бренды. Boston Beer перестала быть «пионером рынка», а когда спрос упал, производителю пришлось ликвидировать оставшиеся запасы напитка и возместить убытки партнеров.
Этим летом, по словам аналитиков, категорию ждет еще больше снижение спроса по сравнению с летом 2021 года. Представители интернет-магазина Drizly подтверждают, что американцы неохотно покупают зельцеры.
Во втором квартале 2022 года прибыль Boston Beer составила 53,3 млн долларов. Выручка увеличилась до 616,2 млн долларов, но только из-за того, что компания подняла цены на свою продукцию.
Общее истощение запасов снизилось на 7% за квартал. Однако если учитывать «провал» Truly — то увеличилось на 14%.
Компания заявляет, что планирует повысить цены еще на 3-5% в течение года, чтобы ослабить инфляционное давление.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться