Пиво Pro

← Обратно к новостям
02 июля 2020, 14:17

Американская пивоварня Dixie решила сменить «неполиткорректное» название

Американская пивоварня Dixie решила сменить «неполиткорректное» название

Новоорлеанская крафтовая пивоварня Dixie Brewery с более чем вековой историей объявила о смене названия, дабы избежать отсылок к Конфедерации (11 южным штатам, де-факто организовавшим в Америке независимое государство в период с 1861 по 1865 год) и ассоциаций с рабством.

Новое название пока не выбрано, компания надеется, что «представители сообщества, владеющие акциями пивоварни» помогут подобрать вариант, который «будет наилучшим образом отражать дух сообщества».

Пивоварня была основана в 1907 году, с тех пор владельцы компании несколько раз менялись. Предположительно пивоварня получила свое название благодаря «Линии Мэйсона — Диксона», которая была границей между свободными (северными) штатами и рабовладельческими (южными) штатами. Dixie, или Dixieland, называют южные штаты США, в частности, те, что входили в состав Конфедерации.

— Мы признаем, что наша нация и сообщество в настоящее время вовлечены в крайне важные дискуссии о расизме и системных социальных проблемах, которые причинили неизмеримую боль и угнетение цветному сообществу, — заявила владелица пивоварни Гейл Бенсон. — Поскольку Новый Орлеан и наша страна продолжают развиваться, мы считаем необходимым задуматься о той роли, которую наша пивоварня может сыграть в том, чтобы сделать наш дом более сплоченным, сильным и устойчивым для будущих поколений.

Были переименованы и другие бренды, демонстрирующие идеализированный образ рабовладельческого Юга до Гражданской войны. Среди них — Aunt Jemima («Сироп тётушки Джемаймы»)»; и Uncle Ben’s («Рис дядюшки Бена»). Южане когда-то использовали слова «дядя», «тетя» и «мальчик» для обозначения темнокожих людей, потому что они отказывались называть их «мистер» или «миссис». Также переименовали мороженое Eskimo Pie, название которого сочли уничижительным для коренных народов севера.

Дискуссия о дискриминирующих торговых марках началась и за пределами США. Австрийская пивоварня Mohrenbrauerei с более чем 200-летней историей в последнее время привлекает к себе большое внимание. Mohren в переводе с немецкого означает «мавр», и на логотипе компании изображена голова чернокожего человека. Владельцы пивоварни были вынуждены написать открытое письмо, в котором они обещали «уточнить в ближайшие несколько месяцев, будут ли они и дальше развивать бренд, и если да, то какие для этого есть пути». О переименовании объявила и австралийская пивоварня Colonial, название которой сочли оскорбительным для аборигенного населения.

Нынешняя пивоварня Dixie на самом деле является реинкарнацией старой пивоварни, которая была полностью разрушена ураганом «Катрина» в 2005 году.

Гейл Бенсон и ее покойный муж Том Бенсон, владельцы местных профессиональных американских футбольных и баскетбольных команд New Orleans Saints и New Orleans Pelicans, приобрели контрольный пакет акций пивоварни Dixie в 2017 году. Они инвестировали средства в новое предприятие, способное варить и разливать почти 100 тысяч баррелей пива в год (11,7 млн литров).

После 14-летнего перерыва пивоварня снова распахнула свои двери в январе, но вскоре из-за пандемии коронавируса ей, как и многим другим, пришлось приостановить обслуживание гостей в тапруме. В прошлом месяце заведение снова заработало.

Поделиться
Смотрите также
02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Управляющие партнеры Bad.Bro.Bar и «Варки»: «У нас в барах никто ничего не должен»