Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАмериканец оформил пиво в качестве «животного эмоциональной поддержки»

Согласно Закону о защите прав граждан США с инвалидностью, «животное-поводырь» – это собака или миниатюрная лошадь, специально обученная помогать людям с ограниченными возможностями. Животные, зарегистрированные как поводыри, имеют некоторые привилегии: например, им можно законно находиться в местах, посещение которых с животными запрещено.
Однако не стоит путать их с «животными эмоциональной поддержки» – животными, которые помогают человеку достигнуть душевного равновесия. Иногда их заводят по рекомендации врача, но на них не распространяется действие Закона о защите прав граждан США с инвалидностью. Животным эмоциональной поддержки может оказаться кто угодно — от уток до аллигаторов, а кое-кто попытался пронести на борт самолета даже павлина. Формулировка термина настолько расплывчата, что это негативно сказывается на всей категории животных-помощников. К примеру, в начале прошлого месяца один житель Аризоны зарегистрировал улей в качестве животного-поводыря, чтобы доказать излишнюю простоту процедуры.
Разумеется, кто-то зашел дальше и переплюнул его. В конце декабря житель Бруклина по имени Флойд Хейс зарегистрировал пиво (да, именно напиток) в качестве животного-поводыря, о чем впервые стало известно благодаря Ale Street News. Как и в случаем с ульем, это было сделано через веб-сайт USAServiceDogRegistration.com, в котором «Пиво» (стиль не указан) теперь числится как животное эмоциональной поддержки, необходимое из-за социального тревожного расстройства Хейса.
— Я часто езжу из северной части штата в Бруклин. Считается, что курение и распитие алкогольных напитков в автобусе – федеральное преступление, если только у вас нет на то письменного разрешения, поэтому я всегда задавался вопросом, где выдают подобные документы, – пояснил Хейс изданию Brooklyn Paper.
Можно смело сказать, что всё это полнейшая глупость. Хейс называет себя пионером «Партизанского эмпирического маркетинга», а судя по LinkedIn, Хейс ищет спонсоров среди производителей напитков.
По данным Brooklyn Paper, сотрудницу USA Service Dog Registration, пожелавшую остаться неизвестной, эта новость не впечатлила.
— Он может регистрировать свое пиво до посинения, это все равно ему ничего не даст, – сказала она изданию. Она также признала отсутствие «юридической обоснованности» регистрации животного, или, как в данном случае, пива на сайте. Чтобы провести животное на борт самолета или в какое-либо заведение, людям необходимо получить подтверждение от врача (его можно приобрести на этом же сайте).
Хотя это благодатная почва для создания мемов такими людьми, как Хейс и пасечник из Аризоны, в прошлом подобные ресурсы критиковали за злоупотребление правами, данными законом людям с ограниченными возможностями.
Так что когда Хейс в следующий раз решит выпить пива в автобусе, регистрация на сайте ему не поможет: решение останется за водителем, который наверняка слышал гораздо более нелепые обоснования необходимости употребления пива во время поездки, и, вероятно, не сильно настроен слушать всякую чушь.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться