RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Автор канала «Просто Про Пиво» Александр Савицкий запускает пивоваренный проект «Проба»: ряд коллабораций с российскими и зарубежными пивоварнями, посвященных классике и историческим стилям пива.
Как отмечает сам автор, «Proba Project — это по-своему уникальная штука. Это не контрактная пивоварня и не одноразовый релиз, а не имеющий аналогов большой коллаборационный проект, в котором участвует целый ряд прекрасных пивоварен из России и СНГ. С каждой из них будет выпущен по меньшей мере один экспериментальный сорт на базе классических и исторических стилей, что в итоге сформирует целую серию интересного пива под общим брендом “Проба”. И нет, никаких пастриков, смузиков, томаток и прочего подобного не будет!»
Первые релизы Proba Project: майлд, венский лагер, кельш в немецком стиле, куйт и роггенбир, созданные совместно с пивоварнями Rewort, Knightberg, «Чаща», Plague Brew и Valaduta. Пиво будет поставлять в банках и на розлив, оно появится в барах в конце мая — первой половине июня. Как отмечает Александр Савицкий, он постарается, чтобы проект появился не только в Москве и Питере, но и в других городах.
Летом Proba Project выпустит еще несколько сортов совместно с Midnight Project, Brewmen, LaBEERint, Rising Moon и NX Brew. Александр также планирует третью волну релизов и будет рад предложениям от пивоварен.
Следить за новым проектом можно в телеграм-канале Александра и в его инстаграме.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться