Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Исполнительный директор соцсети RateBeer Джо Такер сообщил, что Anheuser-Busch InBev через своё инвестиционное подразделение ZX Ventures полностью купила соцсеть.
Сумма сделки не называется. Такер заявляет, что это никак не повлияет на использование сайта.
В 2016 году ZX Ventures купила неназываемую миноритарную долю, при этом информация об этом появилась только год спустя. По словам Джо Такера, инвестиции помогли улучшить сайт и выпустить приложение, а благодаря новым вложениям Ratebeer сможет продолжить модернизацию и расширить своё присутствие в мире, в том числе открыть маркетплейс в Австралии.
ZX Ventures уже начала использовать RateBeer для продвижения других принадлежащих AB InBev компаний. В частности, использовались шелфтокеры (рекламные носители на полках магазина) с рейтингами RateBeer для принадлежащих компании крафтовых брендов. В самой соцсети можно было заметить ссылки на покупку пива в онлайн-магазинах, принадлежащих ZX Ventures.
При этом, по данным Alexa, Ratebeer опустился на 4 тысячи позиций в глобальном рейтинге сайтов и находится где-то в районе 27000-й позиции, а конкурирующая соцсеть Untappd — около 13600-й, при этом у них постоянно растёт пользовательская база (уже около 6,5 млн пользователей).
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться