RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает «Деловой Петербург», акционеры группы компаний «Бастион» открыли в Санкт-Петербурге два алкогольных супермаркета «Виньон».
В случае успеха бизнесмены готовы довести сеть до 10 объектов в Петербурге и выйти в Москву. Особенность супермаркетов «Виньон» — в сочетании в ассортименте алкоголя и продуктов питания (3 тыс. наименований алкоголя и около 1 тыс. наименований продуктов ежедневного спроса. Компания ищет помещения не только в спальных районах, но и в местах с высокой проходимостью.
По словам директора супермаркетов Петра Грека, сегодня дистрибьюторы находятся в сложной ситуации – для дальнейшей работы им надо либо сосредотачиваться на элитном алкоголе (который дорожает из-за курсов валют), либо продавать алкоголь под собственной торговой маркой (этим «Бастион» уже занимается), либо открывать свои магазины.
По мнению экспертов рынка, «Бастион» имеет хорошие шансы на успех в этой нише: так дистрибьютор получит гарантированный канал сбыта, без рисков, которые бывают в работе с ресторанами или региональными сетями. Сегодня большинство специализированных сетей Петербурга принадлежат крупным производителям или импортерам алкоголя.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться