Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПалата по патентным спорам удовлетворила заявление «САН ИнБев» о регистрации товарного знака «Сталинградское»

Как сообщает РАПСИ, Палата по патентным спорам удовлетворила заявление компании «САН ИнБев» о регистрации на нее словесного обозначения «Сталинградское» в отношении товаров 32-го класса (пиво).
В заявлении компании говорится, что она планирует использовать в своей деятельности обозначение «Сталинградское» при производстве пива в волжском филиале (город Волжский, Волгоградская область). В связи с этим, по мнению компании, отсутствует возможность введения потребителя в заблуждение относительно места производства товаров.
Патентная палата отменила решение Роспатента от 16 апреля 2015 года, когда компании «САН ИнБев» было отказано в регистрации этого товарного знака. Тогда Роспатент указал, что заявленное обозначение «Сталинградское» является прилагательным, образованным от географического наименования города Сталинград. Это, по мнению патентного ведомства, «может вызывать в сознании потребителя представление об определенном месте происхождения товаров, которое не соответствует действительности, так как заявитель находится в Московской области, в связи с чем способно ввести потребителя в заблуждение относительно места производства товаров». Кроме того, Роспатент подчеркивал, что заявленное обозначение сходно до степени смешения с товарным знаком «Сталинградская», зарегистрированным ранее на ФГУП «Росспиртпром» в отношении товаров 33-го класса (водка, бренди, вина) МКТУ.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться