Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямНа заводе «Усмань-пиво» завершилось конкурсное производство

Арбитражный суд Липецкой области завершил длившееся почти полтора года конкурсное производство на одном из крупнейших пивзаводов региона «Усмань-пиво», следует из документов суда.
Согласно отчету конкурсного управляющего, в ходе проведения инвентаризации у должника выявлено имущество рыночной стоимостью 2,1 млн рублей. При этом активы банкрота были реализованы на сумму 1,6 млн рублей. Денежные средства от продажи уже поступили на основной расчетный счет и в кассу должника.
Усманский пивзавод неоднократно выставлял свое основное имущество на торги, где цена лота постоянно снижалась. На аукционе планировалось продать производственное оборудование в количестве 30 единиц за 2,1 млн рублей. Однако имущество было продано на 500 тыс. рублей дешевле.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться