RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает РБК со ссылкой на материалы Росстата, доля водки в структуре потребления россиян продолжает сокращаться.
В сравнении с аналогичным периодом прошлого года, в январе-ноябре 2015-го доля водки сократилась на 0,9 процентного пункта — с 39,4% до 38,5% (в пересчете на абсолютный алкоголь).
Всего за первые одиннадцать месяцев 2015 года россияне купили 92,9 млн декалитров водки, что на 7,4% меньше, чем за январь-ноябрь 2014 года.
Также сократилось потребление слабоалкогольных коктейлей (с 16,2 млн декалитров до 12,4 млн декалитров, а доля в общем объеме спиртного снизилась с 1,1% до 0,9%), и игристых вин (объем сократился с 21,1 млн декалитров до 19,6 млн декалитров, а доля — с 2,4% до 2,3%).
Потребление вина выросло с 51,4 млн до 52,2 млн декалитров, а доля увеличилась с 5,8% до 6,2%.
Пиво же продолжает оставаться лидером в структуре потребления: хотя общий объем продаж сократился с 820,2 млн до 793,3 млн декалитров, доля в структуре потребления выросла до 41,7% против 40,8% за 11 месяцев 2014 года.
В процентном отношении заметнее всего (почти на 19%) вырос спрос на медовуху, сидр и пуаре, однако доля этих напитков в общем объем выпитого в России спиртного по-прежнему ничтожна и не превышает 0,1%.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться