Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЭксперты: 0,5 л пива в 2016 году подорожает минимум на 5 рублей

Корреспонденты РБК на основании опроса экспертов сделали прогноз того, насколько в 2016 году подорожают различные товары и услуги.
По мнению экспертов, пиво в 2016 году подорожает на 10% - прежде всего из-за роста ставки акциза с 18 до 20 рублей за литр (значит, к отпускной цене каждой пол-литровой бутылки производитель автоматически прибавит рубль), а также из-за введения ЕГАИС и добровольного отказа пивоваров от больших пластиковых бутылок. Представители пивоваренных компаний, опрошенные РБК, прогнозируют, что в 2016 году стандартная бутылка 0,5 л подорожает минимум на 5 руб. По данным Росстата, пол-литровая бутылка пива отечественного производства сейчас стоит чуть меньше 50 руб.
Водка подорожает на 8%, считают эксперты. Никуда не денется водка экономкласса по 185 рублей за бутылку, если ничего не произойдет с лидером этого сегмента — «Статусгрупп». Водка классом повыше подорожает на 7-8% за счет затрат оптовиков и ретейлеров на ЕГАИС.
Вино, по мнению экспертов, подорожает на 12% и более – из-за роста курсов валют и установления минимальных розничных цен на вино или игристое вино, а также подключения к ЕГАИС. Больший по сравнению с водкой прирост можно объяснить тем, что ценники на вино, оборачиваемость на полке которого ниже, устанавливают с запасом.
С полной версией прогноза РБК можно ознакомиться по ссылке над материалом.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться