Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Азербайджане отменили лицензии на производство и продажу алкоголя

Как сообщает Trend.az, президент Азербайджана Ильхам Алиев подписал указ, сокращающий перечень лицензируемых видов предпринимательской деятельности.
Перечень лицензируемых видов предпринимательской деятельности в Азербайджане сократился до 37, отменены 22 вида лицензий. Это значит, что отменено свыше 19 тыс., или 75% от действовавших лицензий. Среди видов деятельности, на которые в Азербайджане не нужно будет получать лицензии, — продажа, импорт и производство этилового спирта, алкогольных напитков и табака.
Оставшиеся 25% лицензий стали бессрочными, а период выдачи сократился с 15 до 10 дней. Те предприниматели, которые будут осуществлять деятельность только в регионах республики, но не в Баку, получат 50-процентную скидку на госпошлину за выдачу лицензии. Кроме того, если предприниматель обращается за получением лицензий сразу для нескольких подвидов деятельности, он будет платить только за одну лицензию, стоимость которой выше других. В настоящее время размер государственной пошлины в зависимости от вида деятельности варьируется в пределах от 220 манатов до 11 тысяч манатов (от 15 тыс. до 750 тыс. рублей).
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться